Poivre Vert Déshydraté de Madagascar : Fraîcheur et Intensité Aromatique
Présentation : Provenant des terres fertiles de Madagascar, notre poivre vert déshydraté tire avantage d’un climat tropical idéal qui favorise le développement de ses saveurs vives et piquantes. La déshydratation concentre ses arômes, offrant une expérience culinaire intense et pleine de fraîcheur.
Caractéristiques : Ce poivre unique enrichit vos plats avec son bouquet complexe d’arômes herbacés, légèrement fruités et intensément épicés. Il s’incorpore parfaitement dans vos recettes quotidiennes, apportant une dimension de goût distinctive et vibrante. Cultivé par nos producteurs locaux qui suivent des méthodes traditionnelles sans recourir à des additifs ou conservateurs, ce poivre vert déshydraté garantit une pureté et une qualité exceptionnelles.
Processus de Récolte : Le poivre vert, issu du même poivrier, Piper nigrum, que les variétés noire et blanche, est récolté avant maturité pour capturer sa fraîcheur et son piquant naturel. À Madagascar, la récolte a lieu pendant la saison où les grains sont encore verts et pleins de vie.
Les grains sont rapidement traités après la cueillette pour maintenir leur couleur et saveur. Ils sont lavés, puis déshydratés à basse température pour préserver leurs caractéristiques uniques. Cette étape de séchage est cruciale et permet de fixer l’intensité aromatique des grains avant qu’ils ne soient triés et conditionnés.
Aubin Epices est fière de vous offrir ce poivre vert déshydraté, un trésor culinaire de Madagascar, élaboré avec passion et un savoir-faire ancestral.
Utilisation Culinaire : Il est l’accompagnement idéal pour élever une multitude de plats. Parfait pour enrichir :
- Les viandes légères comme la volaille
- Les poissons et fruits de mer
- Les sauces vinaigrettes et marinades
- Les légumes grillés ou en salade
- Les plats exotiques et asiatiques
Conditionnement :
– De 25 à 250 grammes : les produits sont emballés dans un papier kraft à zip.
– A partir de 500 grammes : ils sont conditionnés dans un sac transparent.
